Sushi nuares

Ristorante: Cravero

Lessa il riso nel brodo per circa 55 minuti, scolalo e lascia raffreddare.Pulisci i filetti di pesce ( importante che siano freschi) cospargi leggermente con sale, pepe e zucchero e lascia marinare per due ore.
Condisci il riso con aceto di riso e olio.
Taglia a fettine sottili i filetti di pesce e adagiali sul riso. Condisci con un filo di olio e qualche ciuffo di finocchio.
Servi freddo.