Risotto alle mele e toma

Ristorante: Hostaria i 2 Ladroni

In una piccola pentola versa mezza noce di burro ed il riso.
Lascialo rosolare pian piano per 3 minuti, poi sfuma con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungi la mela a cubetti e lascia sfumare il vino.
Aggiungi lentamente il brodo e solo all’ultimo minuto metti il formaggio.
Mescola velocemente e servi.