Paella alla valenciana

Ristorante: Hostaria i 2 Ladroni

Obbligatoria una pentola bassa
Metti il riso nella pentola bassa con le verdure ed un goccio di olio d’oliva.
Lascia rosolare bene e poi aggiungi il vino bianco e lo zafferano.
Prima che il vino sia sfumato aggiungi la carne e la salsiccia tagliate in piccoli pezzi.
Aggiungi brodo a volontÓ ed il pesce.
Lascia cuocere a fuoco basso e solo a fine cottura metti i piselli e i gamberoni.
Copri con un coperchio per 2 minuti a fuoco spento.
Apri e Servi.